Recipe

আজ টিফিনে মুড়ি, চিড়ের বদলে হয়ে যাক চিলি ব্রেড

বিকেল হলেই খিদেটা উঁকি দিচ্ছে? কিন্তু মুড়ি, চিড়ে খাওয়ার এতোটুকু ইচ্ছে নেই৷ একটা দিন তাহলে বাদ থাকুক না ওসব৷ হালকা করে হয়ে যাক চিলি ব্রেড৷ কিন্তু কীভাবে তৈরি করবেন তাই ভাবছেন তো? একবার চোখ রাখুন নিচের রেসিপিতে৷ তাহলেই জলের মতো পরিষ্কার হয়ে যাবে বিষয়টা৷
কী কী লাগবে চিলি ব্রেড তৈরি করতে?
ব্রেড (৬ টি), পেঁয়াজ কিউব করে কাটা (আধ কাপ), লাল লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা চামচ), টমেটো সস (৩-৪ চামচ), ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা (আধ কাপ), টমেটো কুচি (১ টি), আদা-রসুন কুচি (২ চামচ), সয়া সস (১ চামচ), সাদা তেল, নুন-চিনি, ধনেপাতা কুচি (২ চামচ)৷

কীভাবে তৈরি করবেন চিলি ব্রেড?
প্রথমে ব্রেড কিউব করে কেটে ২ চামচ তেলে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। এবার সেগুলি অন্য একটি পাত্রে সরিয়ে রাখতে হবে৷ এরপর প্যানে আবারও ১ চামচ তেল গরম করে আদা-রসুন কুচি দিন। ১-২ মিনিট ভাজুন।
এবার কিউব করে আরও কিছু পেঁয়াজ কেটে নিন৷ সেগুলি সামান্য লাল করে ভাজুন। এর সঙ্গে টমেটো কুচি, নুন, চিনি, ধনেপাতা দিয়ে ৫ মিনিট ভাল করে কষান।

এবার টমেটো সস ও সয়া সস কিউব করে কাটা ক্যাপসিকাম মিশিয়ে আধ কাপ হালকা গরম জল দিয়ে ফোটান। এটি ফুটে উঠলে ভেজে রাখা ব্রেডের টুকরো গুলো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে তার ওপর ধনে পাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন৷ আর যাদের চিজ পছন্দ, তারা চিজ দিয়েও গার্নিশ করতে পারেন৷

প্রশ্ন অনেক: তৃতীয় পর্ব

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close