রেসিপি

আস্ত মুরগির রোস্ট

আগামবার্তা ডেস্ক : বিয়ে বাড়ির আস্ত মুরগির রোস্টের স্বাদ সবাই পান না। কিন্তু ঘরে তো এটা বানাতেই পারেন। আস্ত মুরগির রোস্ট খেতে খুবই সুস্বাদু। তাহলে দেরি না করে চলুন শিখে নেয়া যাক এই রোস্ট তৈরি- উপকরণ:
মুরগি ১টি
তেল ১/২ কাপ
ঘি ১ টেবিল চামচ
হলুদ ১ চিমটি
দারচিনি ২ টুকরা
এলাচ ৩টি
তেজপাতা ২টি
আস্ত গোলমরিচ ৪টি
কালো এলাচ ২টি
পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ
পেয়াজ আলাদা ভাবে বেরেস্তা করা ১/২ কাপ
আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১/২ টেবিল চামচ
মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
কাচা মরিচ ৩ টি
টকদই ১ টেবিল চামচ
কিসমিস ১/২ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম ১ চা চামচ,লবন পরিমানমত
গরম পানি ১/২ কাপ

আরো পড়ুন:- ঘরেই তৈরি করুন রেস্তোরাঁর স্বাদের চিলি গার্লিক মাসরুম

প্রণালী:
মুরগি কাটা পর হালকা চিরে নিন এবার হলুদ মাখিয়ে নিয়ে তেলে ভেজে নিন। বেশি ভাজবেন না, দুই পিঠা হালকা বাদামী রং হলে নামিয়ে ফেলুন। এবার পাতিলে ঘি দিন,আস্ত সব মশলা ছেড়ে দিয়ে ২ মিনিট ভেজে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন, লবণ দিন সেই সাথে বাকি মশলাগুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। পেয়াজ নরম হয়ে গেলে মুরগি দিন। একটু নেড়ে চেড়ে গরম পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ১৫ মিনিট। আরো পড়ুন:- এবার টকদই, চিনি, কাজুবাদাম আর কিসমিস দিয়ে দিন। আরো ১০ মিনিট রান্না করুন ঢাকনা খুলে। পেঁয়াজ বেরেস্তা আর কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে আরো ৫ মিনিট রান্না করুন। এবার পোলাউ এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার বিয়ে বাড়ির আস্ত মুরগি রোস্ট।

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close