রেসিপি

ইফতার পার্টিতে মাংসের মুখরোচক রোল hoyejak – আগাম বার্তা

দিনভর রোজার পর ইফতার মানেই সাধ্য মতো খাওয়া দাওয়া৷ এই সময় প্রায় সবাই মুখরোচক খেতে চান৷ আর নতুন স্বাদের খাবার পেলে কার না ভাল লাগে। তবে খাবার শুধু সুস্বাদু হলেই হবে না স্বাস্থ্যকরও হওয়া প্রয়োজন। এক্ষত্রে ইফতারে বানাতে পারেন মাংসের রোল৷ চিকেন-মাটন-বিফ থাকতেই পারে তাতে৷ মাংসের রোল ভারি খাবার হিসেবে চিহ্নিত৷ গরমে তা সহ্য করা সবার পক্ষে সম্ভব নাও হতে পারে৷ তবুও ইফতারে বিভিন্ন রকম মাংসের রোল তৈরি করা হচ্ছে সর্বত্র৷

উপকরণ : পছন্দ মতো মাংস আধ কেজি, ২ টি আলু সেদ্ধ, ১ টেবিল চামচ টক দই, ১ টা ডিমের সাদা অংশ, ১ সামান্য লঙ্কার গুড়ো ,তেল পরিমাণ মতো,২ টেবিল চামচ তন্দুরী মসলা রোল তৈরির জন্য : ময়দা দেড় কাপ, ডিম ১ টা, নুন সামান্য প্রণালী : মাংসগুলো টুকরো করে কেটে নিন। এর মধ্যে টক দই, লঙ্কার গুঁড়ো আর তন্দুরী মসলা মেশান। ভালভাবে মিশিয়ে মাংসগুলো ২০ মিনিট মাখিয়ে রাখুন৷ এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে সেই মাংস ভাজুন। অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হবার পর তাতে সেদ্ধ আলু ভালভাবে মেশান। এবার মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হতে দিন। ময়দার মধ্যে ডিম আর সামান্য নুন দিয়ে রুটি তৈরি করুন। রুটির মধ্যে মাংস-আলুর পুর দিয়ে রোল বানান। এবার রোলগুলো ডিমের সাদা অংশে মাখিয়ে তেলে ভাজুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মাংসের রোল।

Leave a Reply

Back to top button
Close