রেসিপি

ইলিশের কোফতা কারি

আগামবার্তা ডেস্ক : যে কোনো মাছের স্বাদ বেড়ে যায় কোফতা কারি তৈরি করলে। সেক্ষেত্রে এমনিতেই সুস্বাদু ইলিশ মাছ তারওপর আবার সেটা দিয়ে কোফতা তৈরি করলে তো কথায় নেই। আজ সেই মজাদার ইলিশ মাছের কোফতা কারি তৈরি করা শিখে নিন- উপকরণ:
ধাপ-(১)
১. ইলিশ মাছের সেদ্ধ কিমা ২ কাপ ২. ডিম ফেটানো ১টি ৩. পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ ৪. কাঁচা মরিচকুচি ১ টেবিল-চামচ ৫. লবণ পরিমাণমতো ৬. লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ ৭. ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল-চামচ ৮. টমেটো সস ১ টেবিল-চামচ ৯. টোস্টের গুঁড়া আধা কাপ ১০. পাউরুটির (সাদা অংশ) ১ পিস ১১. ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো। ধাপ –(২)
১. পেঁয়াজবাটা পৌনে এক কাপ, ২. টকদই ২ টেবিল-চামচ, ৩. মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, ৪. জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ, ৫. আদাবাটা আধা চা-চামচ, ৬. টমেটো সস ১ টেবিল-চামচ, ৭. লবণ পরিমাণমতো, ৮. চিনি ১ চিমটি, ৯. তেল কোয়ার্টার কাপ,

আরো পড়ুন:- সালমানের সঙ্গে ক্যাটরিনার কীসের সম্পর্ক!

প্রণালি :
ধাপ -১
একটি পাত্রে সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। মাখানো উপকরণ ৮-১০ ভাগ করে গোলকার করে কোফ্তা বানিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে কোফ্তা বাদামি করে ভেজে নিন। ধাপ -২
কড়াইতে তেল গরম করে সব মসলা কষিয়ে নেয়ার পর দই, সস ও সামান্য দিয়ে নেড়ে দিন। এবারে কোফ্তাগুলো দিয়ে হালকা আঁচে ঢেকে দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Leave a Reply

Back to top button
Close