রেসিপি

ইলিশ মাছের মুখোরোচক লেজ ভর্তা!

আগামবার্তা ডেস্ক : ইলিশ মাছ সবাই খেতে ভালোবাসেন। তবে মাছের পেটের টুকরোগুলো খেতে পছন্দ করলেও কাটার কারণে লেজ খেতে চান না অনেকেই। তাই ইলিশের লেজকে আরো সুস্বাদু করে খেতে চাইলে বানাতে পারেন ভর্তা। চলুন দেখে নেয়া যাক- উপকরণ:
ইলিশ মাছের লেজ ৫টা
হলুদ ১/২ চা চামচ
স্বাদমতো লব্ণ
শুকনো মরিচ ৪-৫ টি
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
সরিষার তেল ৩-৪ টেবিল চামচ

আরো পড়ুন:- সালমান খুব ভালো মানুষ: প্রিয়াঙ্কা

প্রণালি:
-ইলিশ মাছের লেজের টুকরোগুলোতে হলুদ ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন।
-একটি প্যানে তেল দিন।
-তেল গরম হয়ে এলে মাছগুলো দিয়ে লালচে করে ভেজে নিন।
-মাছগুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিন।
-মাছ ঠান্ডা হয়ে এলে বেছে কাটা ছাড়িয়ে নিন।
-এবার শুকনো মরিচ টেলে নিন তেল ছাড়া।
-মরিচ ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিয়ে স্বাদমতো লবণ দিয়ে হাত দিয়ে গুঁড়ো করে
নিন। এর মধ্যে আধা কাপ পরিমাণ পেঁয়াজ কুচি দিন (কাঁচা পেঁয়াজ দিতে
পারেন অথবা পেঁয়াজ একটু ভেজে নিতে পারেন)।
এরপর একে একে কাঁটা ছাড়া ইলিশ মাছ, এক টেবিল চামচ লেবুর রস, এক টেবিল
চামচ সরিষার তেল ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তৈরি হলো ইলিশ মাছের লেজের ভর্তা।

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close