রেসিপি

ঈদ রেসিপি: গরুর কষা মাংস

আগামবার্তা ডেস্ক : সারা বছর চাইনিজ বা মোগলাই যতই হোক ঈদের দিন গুলোতে বাঙালি খানার জন্য মন কেমন যেন করে। উত্সবের সময় খুব সহজ কিছু রান্নায় মন জয় করতে পারেন আপনার বন্ধু বা আত্মীয়দের। চটজলদি রেঁধে ফেলুন সহজ কিছু রেসিপি। উপকরণ গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম। পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা- ৫০০ গ্রাম। সয়াবিন তেল- ১৫০ মিলিলিটার। গরম মশলা- পাঁচ গ্রাম। জিরা- ১৫ গ্রাম। কাশ্মীরি মরিচের গুড়া- পাঁচ গ্রাম। আদা বাটা- ৫০ গ্রাম। রসুন বাটা- ৫০ গ্রাম। হলুদ- দু’গ্রাম। মরিচ গুড়া- এক টেবিল চামচ কাচা মরিচ বাটা- পাঁচ গ্রাম। পেঁয়াজ কুচি- পাঁচ গ্রাম।

আরো পড়ুন:- ঈদ রেসিপি: মেজবানির গরুর মাংস

প্রণালী : প্রথমেই জিরা, মরিচ আর আদা এক সঙ্গে বেটে নিন। কড়াতে তেল গরম করে গরম মশলা আর রসুন দিয়ে দিন। আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ সোনালী করে ভেজে নিন। এর পর আদা, জিরা গুড়া আর মরিচ বাটা যোগ করুন। এরপর মাংস দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন। প্রয়োজন হলে অল্প পানি যোগ করতে পারেন। নামানোর আগে গরম মশলা ছড়িয়ে নিন। গরম গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করলে অতিথিরা আপনার রান্নার জাদুতে মুগ্ধ হবেন।

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close