রেসিপি

নাস্তায় আলু পরটা

আগামবার্তা ডেস্ক : বিকেলের নাস্তায় বা টিফিনে জিভে জল এনে দেওয়ার মতো একটি খাবার এই আলু পরটা। বন্ধুদের আড্ডাতেও আলু পরটা চলে বেশ। খুব সহজেই বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন খাবারটি। চলুন জেনে নিই আলু পরটার রেসিপি। উপকরণ
ময়দা-২ কাপ, লবণ- স্বাদমত, ঘি/তেল/বাটার-১ চা চামচ, পানি-পরিমাণ মত, বড় সাইজের আলু সেদ্ধ-২/৩ টি, গরম মসলা গুঁড়া-হাফ চা চামচ, জিরা গুঁড়া- হাফ চা চামচ, গোলমরিচের গুড়া, কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদমত, শুকনা মরিচ গুড়া- স্বাদমত, পেঁয়াজকুচি -১ কাপ, পরোটা ভাজার জন্য তেল/বাটার-পরিমান মতো।

আরো পড়ুন:- মুস্তাফিজের বড়শিতে ১২ কেজি ওজনের পাঙ্গাশ

প্রণালী:
প্রথমে একটি বাটিতে সব মসলার সাথে পেয়াজকুচি মেখে নিন। এতে আলু দিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিন। এরপর ময়দা দিন সাথে তেল দিন খানিকটা। পানি ছাড়াই আপনার ডো তৈরি হয়ে যাবে। এবার ৩ থেকে চারটি পরটা বানিয়ে নিন। এরপর প্রথমে একটি ফ্রাই প্যান গরম করুন হালকা আঁচে। তাতে পরটা এপাশ-ওপাশ করে ছেকে নিন। তারপর ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে পরাটাগুলো ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে টিস্যু পেপারের উপর রেখে তেল ঝড়িয়ে নিন। পরিবেশন করুন সুস্বাদু আলু পরোটা পছন্দের চাটনি, দই, টমেটো সস বা গরুর মাংসের ভুনার সাথে।

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close