রেসিপি

পূজায় অতিথি আপ্যায়নে বাদামের লাড্ডু

আগামবার্তা ডেস্ক: যেকোনো উৎসবে খাওয়া দাওয়া নিয়ে চলে বিস্তর জল্পনা৷ শুধু কি মাংসের আইটেম? বা চিরাচরিত সেমাই-ফিরনি? সেসব যেমন রয়েছে, তেমনই উঠে আসছে হরেক খাবারের রেসিপি৷ পূজার উৎসবে তেমনই লোভনীয় পদ বাদামের লাড্ডু৷ খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন বাদামের লাড্ডু৷ পূজায় অতিথি আপ্যায়নে এর জুড়ি নেই৷ উপকরণ: চিনি- দেড় কাপ
বেসন- ১ কাপ
আধ ভাঙা বাদাম-আধ কাপ
মেওয়া- ১-২ কাপ
কিসমিস- পরিমাণ মতো
বাদাম কুচি- পরিমাণ মতো

আরো পড়ুন: ঘি নান এর সহজ রেসিপি

যেভাবে তৈরি করবেন: ১. একটা প্যানে চিনি এবং এক কাপ পানি নিয়ে গরম করতে থাকুন৷ তারপর সেই তরল আরো ফুটিয়ে শিরা তৈরি করে নিতে হবে। এরপর বেসনের সঙ্গে আধ কাপ পানি মিলিয়ে ভালো করে বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে। ২. একটা প্যানে তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে বেসন মাখা গুলি গুলি করে ভেজে নিন। সেটা ভাজা হলে তা চিনির সিরায় দিতে হবে। সেই সঙ্গে দুটো এলাচ গুঁড়ো করে মিলিয়ে নিন। ৩. সিরায় ভেজানো বেসনের গুলি হাল্কা ঠাণ্ডা হলে তাতে মেওয়া, কিসমিস, বাদাম কুঁচি ও গুঁড়ো বাদাম দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে লাড্ডু বানিয়ে নিতে হবে। এরপর ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন। নিজেও খান অন্যকেও খাইয়ে আনন্দ পান৷ সূত্র: কলকাতা ২৪x৭ এসএল/এএইচ

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close