রেসিপি

পোস্ত চিংড়ি ভুনা

আগামবার্তা ডেস্ক : জিভে জল আনা রেসিপি এই পোস্ত চিংড়ি ভুনা। গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের খেতে খুবই মজার। আজই রান্নাটি শিখে নিন- উপকরণ
৪টি মাঝারি আকারের চিংড়ি মাছ
৩ টেবিলচামচ সরষের তেল
৩ টেবিলচামচ পেঁয়াজবাটা
হাফ টেবিলচামচ আদাবাটা
হাফ টেবিলচামচ রসুনবাটা
হাফ চাচামচ হলুদগুড়া
হাফ চাচামচ জিরেগুড়া
হাফ চাচামচ ধনেগুড়া
হাফ চাচামচ মরিচগুড়া
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
হাফ চাচামচ পোস্তবাটা
২টি কাঁচামরিচ
১ টেবিলচামচ ধনেপাতাকুচি
হাফ চাচামচ গরমমশলার গুড়া

আরো পড়ুন:- প্রীতি ম্যাচ দেখতে ঢাকায় আসবেন পেলে

পদ্ধতি:
কড়ায় সরিষার তেল দিয়ে গরম করুন। ধোঁয়া উঠলে তাতে চিংড়ি মাছ ছেড়ে ভেজে নিন অল্প করে।
মাছ তুলে নিয়ে এই তেলেই প্রথমে পেঁয়াজবাটাটা দিন।
কষিয়ে সুগন্ধ উঠলে আদাবাটা আর রসুনবাটাটাও দিয়ে দিতে হবে।
বাটা মশলা কষা হয়ে গেলে একটি ছোট পাত্রে গুড়া মশলা আর পানি গুলে পেস্ট তৈরি করে নিন।
তার পর এই মশলাটি যোগ করে দিন আদা-পেঁয়াজ-রসুনের মিশ্রণে।
কষানো হয়ে গেলে মশলা তেল ছাড়তে আরম্ভ করবে।
তখন চিংড়ি আর কাঁচামরিচ দিয়ে দিন।
শেষে পোস্তবাটা দিয়ে ফের খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করুন এবং ঢাকা দিয়ে রান্নাটা ভালো করে হতে দিন।
একেবারে শেষে গরম মশলার গুড়া আর ধনেপাতাকুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে।

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close