রেসিপি

মজাদার গরুর কিমা কষা

আগামবার্তা ডেস্ক : এখনও ঈদের আমেজ রয়ে গেছে। বাড়িতে আত্মীয়-স্বজনের আনাগোনা এখনও রয়েছে। তাই ভুরিভোজটাও চলছে বেশ। আজ নাহয় রান্না করে খাওয়ালেন গরুর কিমা কষা। মজাদার এই রেসিপিটা সবাই চেটেপুটে খেয়ে নেবে। উপকরণ:
আধ কেজি গরুর মাংসের কিমা
টক দই- ২ টেবিল চামচ
হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়া- ৩চা চামচ
পেঁয়াজ- পরিমাণমত
কাঁচামরিচ- স্বাদমত
আদা, জিরা, রসুন বাটা- ২ চা চামচ
গরম মসলা ফাকি- সামান্য
তেল- প্রয়োজনমত
ধনে পাতা- ১ টেবিল চামচ

আরো পড়ুন:- সুস্বাদু চিকেন দম বিরিয়ানি

প্রণালী
১) আধ কেজি মাংস সমান দুই ভাগে ভাগ করে অথাৎ ২৫০ গ্রাম মাংস ১টি বাটিতে নিয়ে এর সাথে অর্ধেক মসলা মিশিয়ে টিকিয়া বানিয়ে ডুবো তেলে ভেজে উঠিয়ে রাখতে হবে। ২) এবার একটি প্যানে প্রয়োজনমত তেল দিয়ে অর্ধেক মাংস, মসলা, টক দই আর পানি দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে এর মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা টিকিয়া দিয়ে সামান্য কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নামানোর আগে সামান্য ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন অসাধারণ এই গরুর কিমা কষা রেসিপিটি।

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close