রুপচর্চা

মজাদার পোস্ত চিকেন রেসিপি

আগামবার্তা ডেস্ক : মুরগির মাংসের মজাদার একটি পদ এই পোস্ত চিকেন। সাথে নারকেলের দুধ হলে আরো মজার হয় খেতে। চলুন রান্নাটা শিখে নেয়া যাক- উপকরণ:
৭৫০ গ্রাম চিকেন,
হাফ কাপ নারকেলের দুধ,
২টো পেঁয়াজ কুচোনো,
৩ চামচ পোস্ত বাটা,
২ চামচ আদা বাটা,
৫-৬ কোয়া রসুন,
১ চামচ করে জিরে গুড়া, হলুদ, মরিচের গুড়া,
১ চামচ ঘি,
৩ চামচ সরষের তেল
আর স্বাদ মতো লবণ।

আরো পড়ুন:- ফুটবলে আজ বাংলাদেশের সামনে আফগানিস্তান

প্রণালী:
প্রথমেই মাঝারি মাপে কাটা চিকেন প্রেসার কুকারে সামান্য লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে স্টক আলাদা করে নিন।
এ বার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে ঘি দিয়ে তাতে পেঁয়াজ হালকা ভেজে গুড়া মশলা সব একসঙ্গে দিয়ে দিন।
রান্না করার সময় জলের বদলে চিকেনের স্টক ব্যবহার করুন। এতে স্বাদ আরো খুলবে।
মশলা ভাল করে কষানো হয়ে গেলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
মিনিট পনেরো রান্নার পর উপর থেকে নারকেলের দুধ আর পোস্ত বাটা দিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন।
চিকেন খুব ভাল মতো সেদ্ধ হয়ে গেলে আর গ্রেভি কিছুটা শুকিয়ে এলে উপর থেকে সামান্য চিনি ছড়িয়ে দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিন।
নামিয়ে নিয়ে গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু পোস্ত চিকেন।

Leave a Reply

Back to top button
Close