রেসিপি

সুস্বাদু ভাতে ভাপা ইলিশ

আগামবার্তা ডেস্ক : ইলিশের মৌসুমে সব ধরনের রেসিপিই চেখে দেখতে মন চায়? এসময় ইলিশ যেহেতু সস্তা সেহেতু একেকদিন একেক রেসিপি তৈরি করে খেতেই পারেন। ইলিশের সব রেসিপিই মজার। তেমনি একটি মজার রেসিপি হলো ভাপা ইলিশ। চলুন দেখে নেয়া যাক- ভাতে ভাপা ইলিশ
উপকরণ: ১. বড় ইলিশ মাছের ৬-৮ টুকরা ২. কাঁচা মরিচকুচি ৫-৬টি ৩. সরিষার তেল ৩ টেবিল-চামচ ৪. লবণ পরিমাণমতো ৫. হলুদগুঁড়া সামান্য ৬. পেঁয়াজ মিহি কুচি আধা কাপ ৭. লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ ৮. লাউপাতা ৬টি

আরো পড়ুন:- ফিফা বর্ষসেরার সংক্ষিপ্ত তালিকা প্রকাশ

প্রণালি: সব উপকরণ মাখিয়ে মাছের টুকরোগুলো ৩০ মিনিট রেখে দিন। লাউপাতায় মধ্যে মাখানো মাছের একটি টুকরো রেখে পাতাটি ভাঁজ করে উল্টিয়ে রাখুন, যাতে খুলে না যায়। এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিন। এবারে মাড় গলানো গরম ভাতের হাঁড়ি মৃদু আঁচে চুলায় বসিয়ে রাখুন। হাঁড়ির মাঝখান থেকে কিছু ভাত সরিয়ে, লাউপাতায় মোড়ানো মাছগুলো বিছিয়ে রাখুন। উপরে তুলে নেওয়া ভাতগুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট রেখে দিন। ভাত সরিয়ে মাছগুলো সাবধানে তুলে পাতাসহ পরিবেশন করুন।

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close