রেসিপি

স্পাইসি চিংড়ি কারি

আগামবার্তা ডেস্ক: আমরা মাছে-ভাতে বাঙালি। মাছ আমাদের অন্যতম প্রধান এবং প্রিয় খাবার। এদেশের নদী-নালা, পুকুর-জলাশয়, খাল-বিলে ছোট-বড় নানা ধরনের মাছ পাওয়া যায়। সহজলভ্যতা এবং স্বাদের কারণেই সব শ্রেণীর মানুষের কাছে খুবই পছন্দের খাবার মাছ। তার মধ্যে চিংড়ি অন্যতম। চিংড়ি মাছ পছন্দ করেন না এমন মানুষ কমই আছে। যারা কাটার ভয়ে যারা মাছ খেতে পছন্দ করেন না তাদের কাছে তো জুরি নেই। কারণ এতো কোনো কাটা নেই। চিংড়ি মাছ দিয়ে তো নানা পদের সুস্বাদু সব খাবার তৈরি করেছেন। এবার একটু ভিন্ন কিছু করে দেখেন। খুব সহজ এবং মজাদার স্পাইসি চিংড়ি কারি। তাহলে দেরি না করে আজই তৈরি করে ফেলুন মুখরোচক স্পাইসি চিংড়ি কারি। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন এই রেসিপিটি। যা যা লাগবে: চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম,
লাল মরিচ ছয়-সাতটি,
নারিকেল কুচি আধা কাপ,
ধনিয়া গুড়া এক চা চামচ,
গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ,
ধনেপাতা কুচি সামান্য,
টমেটো তিনটি,
পেঁয়াজ কুচি এক কাপ,
আদা-রসুন বাটা এক টেবিল চামচ,
তেল পরিমাণমতো,
লবণ স্বাদমতো।

আরো পড়ুন: মজাদার মাংস টিকিয়া

যেভাবে তৈরি করবেন: প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে চিংড়ি মাছগুলো পাঁচ মিনিট ভেজে প্লেটে তুলে নিন। এবার একটি ব্লেন্ডারে লাল মরিচ, ধনিয়া গুঁড়ো, নারিকেল কুচি ও সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে একটি বাটিতে ঢেলে নিন। আর পানি ছাড়া টমোটো ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট করে নিন। এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচের গুঁড়ো, টমেটো পেস্ট ও লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এখন এতে ভাজা চিংড়িমাছগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। অল্প আঁচে ১০ থেকে ১৫ মিরিট রান্না করুন। ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে প্লেটে ঢেলে নিন। এবার সামান্য ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের স্পাইসি চিংড়ি কারি। এসএল/এএইচ

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close