রেসিপি

স্বাদ বদালতে মোরগ পোস্ত

আগামবার্তা ডেস্ক : আমরা প্রায়ই মুরগীর মাংসের একই রেসিপি রান্না করে থাকি। এটা সব সময় ভালো না লাগারই কথা। তাই একটু আলাদা ধাঁচের রান্না করলে মুখের স্বাদও ফিরবে সবাই চেটেপুটেও খেয়ে নেবে। তাহলে রান্না করতে পারেন মোরগ পোস্তের রেসিপি- উপকরণ :
১) আধা কেজি মুরগির মাংস (বুকের দিকের মাংস হলে ভালো হয়)।
২) নারকেল কোড়ানো।
৩) দুইটা পেঁয়াজ কুচোনো।
৪) তিন চা চামচ পোস্ত বাটা।
৫) দুই চা চামচ আদা বাটা।
৬) পাঁচ-ছয় কোয়া রসুন।
৭) জিরে, হলুদ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো এক চামচ করে।
৮) ঘি এক টেবিল চামচ
৯) তিন টেবিল চামচ সরষের তেল।
১০) লবণ ও স্বাদমতো।

আরো পড়ুন:- আজ ঢাকার যেসব স্থানে গ্যাস থাকবে না

প্রণালি :
প্রথমেই মুরগির মাংসগুলো ছোটো টুকরো করে লবণ ও অল্প করে গুঁড়ো মসলা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
এরপর নারকেলে কুরিয়ে তার থেকে দেড় কাপ মতো দুধ বার করে নিন।
প্যানে তেল গরম করে তাতে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ হালকা ভেজে বাটা এবং গুঁড়ো মশলা সব দিয়ে দিন।
এবার সিদ্ধ করা মাংসের টুকরোগুলো ঢেলে দিন। দশ মিনিট রান্নার পর ওপর থেকে নারকেলের দুধটা দিয়ে দিন।
পানি মোটামুটি শুকিয়ে এলে ওপর থেকে সামান্য চিনি ছড়িয়ে নাড়িয়ে নিন।
নামিয়ে নিয়ে গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন মোরগ পোস্ত।

বিষয়ঃ

Leave a Reply

Back to top button
Close