রেসিপি

হোটেলের স্বাদে টাকি মাছ ভর্তা

আগামবার্তা ডেস্ক : টাকি মাছের ভর্তা খুব সুস্বাদু। না খেলে বুঝতেই পারবেন না। অনেকেই আবার হোটেলের মতো করে টাকি মাছ ভর্তা করতে চান। আজ তাদের জন্যই এই রেসিপি- যা যা লাগবে:
– ৬টি টাকি মাছ (আনুমানিক ৫০০ গ্রাম)
– পেঁয়াজ কুচি ০.৫ কাপ
– রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
– আদা কুচি ১ চা চামচ
– শুকনো মরিচ ৫ টি
– লবণ
– শুকনো মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
– হলুদের গুঁড়া চিমটি পরিমান

আরো পড়ুন:- সাকিব ভালো করলেও জেতেনি বার্বাডোজ

প্রণালী
প্রথমে মাছগুলিকে হলুদ, লবণ ও মরিচের গুড়া দিয়ে মাখাতে হবে। একটি ফ্রাইপ্যোনে তেল গরম করে তাতে মাছগুলি ভাজতে হবে। ডুবোতেলে নয়, হালকা তেলে নেড়ে নেড়ে ভাজতে হবে। এরপর মাছ তুলে রেখে ওই তেলে শুকনো মরিচ ভেজে তুলে রাখুন। এরপর পেয়াজ কুচি ভাজুন। হালকা বাদামী হয়ে এলে এর সাথে রসুনকুচি যোগ করুন। রসুন-পেয়াজ লাল হয়ে এলে তাতে আদাকুচি দিন। হালকা নেড়ে নামিয়ে নিন। এবার মাছ থেকে কাটা বেছে নিন। সবকিছু একসঙ্গে ব্লেন্ডারে বেন্ড করে নিন। খুব বেশি ব্লেন্ড করবেন না। একটু ভাঙ্গা ভাঙ্গা হলেই বেশি স্বাদ লাগবে খেতে। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো আপনার মজাদার টাকি মাছ ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।

Leave a Reply

Back to top button
Close